Solusi Makan Seafood Enak dan Hemat: Resep BBQ Kerang Hijau Praktis dan Lezat

Seafood memang dikenal dengan rasanya yang lezat, tapi seringkali harganya cukup mahal sehingga membuat kita berpikir ulang untuk menikmatinya. Namun, siapa bilang kamu tidak bisa menikmati hidangan seafood enak dengan harga terjangkau? Resep BBQ kerang hijau ini bisa menjadi solusi praktis untuk menikmati seafood tanpa menguras dompet!

Manfaat Kerang Hijau untuk Kesehatan

Kerang hijau, atau dikenal sebagai green mussels, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Salah satu kandungan pentingnya adalah omega-3, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan membantu mengatasi hipertensi. Tidak heran kerang hijau sering menjadi pilihan menu di restoran mewah maupun warung seafood pinggir jalan.

Kini, kamu tidak perlu keluar rumah untuk menikmati hidangan istimewa ini. Dengan resep dan tips berikut, kamu bisa menyajikan BBQ kerang hijau yang lezat, bebas amis, dan bercita rasa ala resto langsung dari dapurmu sendiri.

Tips Membersihkan Kerang Hijau Agar Tidak Amis

Aroma amis pada kerang hijau sering menjadi tantangan utama saat memasaknya. Berikut beberapa langkah yang bisa kamu coba:

Cuci bersih cangkang: Sikat cangkang kerang hijau hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Bilas dengan air mengalir: Pastikan semua pasir dan kotoran hilang saat mencucinya.

Rebus dengan air garam atau rempah: Rebus sebentar menggunakan jahe, serai, atau daun jeruk untuk menghilangkan bau amis.

Dengan cara ini, kerang hijau yang kamu olah akan bebas dari aroma tidak sedap, sehingga rasa BBQ kerang hijau semakin nikmat!

Bahan Utama Resep BBQ Kerang Hijau

1 kg kerang hijau, cuci bersih

4 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 siung bawang bombay

6 lembar daun jeruk

6 sdm saus BBQ

8 cabai rawit merah

1 batang serai (ambil bagian putih), potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sdm kecap manis

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

1 sdt garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan Rebusan:

1 ruas jahe, keprek

1 ruas lengkuas, keprek

1 batang serai, keprek dan potong-potong

4 lembar daun jeruk

Cara Membuat BBQ Kerang Hijau

Rebus kerang hijau: Masak kerang hijau dengan bahan rebusan hingga matang, lalu tiriskan.

Tumis bumbu: Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, serai, daun jeruk, dan daun bawang, kemudian aduk rata.

Masukkan saus dan bumbu: Tuangkan saus BBQ, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan.

Tambahkan kerang: Masukkan kerang hijau, aduk hingga bumbu merata, lalu tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.

Cicipi dan sajikan: Masak hingga saus mengental dan rasa pas. Hidangan siap disajikan!

Nikmati Hidangan Ala Restoran di Rumah

Resep BBQ kerang hijau ini cocok untuk segala suasana, baik untuk menu harian maupun acara spesial. Saus BBQ yang kental berpadu dengan daging kerang yang gurih akan menggoda selera makanmu. Tambahkan nasi hangat dan siap-siap nambah berkali-kali!